Gâteau au mascarpone

Je fais souvent des gâteaux au yaourt d'une part parce que la mesure est tellement facile et c'est une pâte à gâteau facile à aromatiser en fonction des envies.
Là, bien sûr, envie d'un gâteau au yaourt et pas de yaourt nature
Du coup, je me suis "rabattue" sur un pot de 250 g de mascarpone

1 pot de 250 g de mascarpone
4 oeufs
2 pots de sucre
3 pots de farine avec levure incorporée
1 pot d'huile neutre type Isio4
Cerises confites
Vanille en poudre
Dans un saladier, verser le pot de mascarpone
Puis se servir du même pot pour faire les mesures des autres ingrédients
Couper les cerises confites en morceaux 
Incorporer les cerises coupées et la vanille en poudre
Verser dans un moule à cake beurré 
Enfourner à 200 pendant 40 minutes
Laisser refroidir avant de démouler

Tarte aux légumes et jambon fumé

Oui, j'avoue craqué chez Grand Frais pour une julienne de courgettes et de courge.

Ce magasin est une vraie "perdition" tu veux aller prendre juste un truc et tu y ressors avec la moitié du magasin. 

J'aime bien de temps en temps prendre des légumes tous prêts afin de me faciliter pour les soirs de semaine.

Un petit peu de soleil et cela m'a donné envie d'une tarte gourmande

Une pâte feuilletée
Julienne de courgettes / courge
3 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
Sel, poivre, paprika fumé
Une tranche de jambon fumé
Fromage râpé
Tomates confites maison

Faire revenir la julienne de légumes dans un petit filet d'huile d'olive

Laisser refroidir

Recouvrir un cercle à pâtisserie assez haut de la pâte feuilletée

Mettre au fond la julienne de légumes, la tranche de jambon fumé coupé en morceaux et les tomates confites maison

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche liquide, le sel, le poivre et le paprika fumé

Verser sur le fond de tarte

Parsemer de fromage râpé

Enfourner à 220° pendant 40 min

Déguster chaud ou froid 

Brownie aux M&m's

J'aime beaucoup l'association de la farine de petit épeautre et du chocolat.
Je trouve que cette farine fait ressortir la gourmandise du chocolat alors autant l'associer aussi à une de mes gourmandises préférées les M&m's.

80 g de farine d'épeautre
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
50 g de cassonnade
50 g de beurre
110 g de chocolat
100 g de m&m's à la cacahouète
100 g de m&m's pour le dessus
30 g de cacao sans sucre

Faire fondre le beurre et le chocolat
Mélanger la farine, le cacao et les deux sucres
Ajouter les oeufs puis le mélange chocolaté
Incorporer les gourmandises un peu coupées
Verser dans le moule carré DEMARLE

Décorer avec des petits m&m's
Enfourner à 180 pendant 20/23 min

Rigatoni Mezzi à la crème de poireaux

Les pâtes ont une place aussi grande que le riz dans ma cuisine. Je trouve que tu peux les rendre ultra gourmandes et moelleuses juste avec une petite sauce crémeuse.
Comme les poireaux sont encore sur les étals, j'ai choisi de réaliser une fondue pour l'associer à des rigatoni mezzi de Barilla

2 beaux poireaux

400 g de lardons fumés

2 càs de crème fraiche liquide
400 g de Rigatoni Mezzi
Poivre

Huile d'olive

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet

Laver et couper finement les poireaux en rondelles très fines

Dans une poêle, faire revenir avec un petit d'huile d'olive les rondelles de poireaux et les lardons fumés

Dès que cela est cuit ajouter un petit peu d'eau de cuisson des pâtes

Egoutter les pâtes et les ajouter à la préparation précédente

Ajouter le poivre et la crème fraîche liquide

Laisser mijoter 3 minutes de plus 

Déguster bien chaud

Biscuits ultra citronnés au Thé Earl Grey

Ce n'est pas une recette que j'ai créé ; je préfère être honnête.
C'est une recette de biscuits que j'ai trouvé sur le blog de Laurène "Cook and record" 
Par contre, si vous n'êtes pas fan de citron jaune, passez votre chemin car ces biscuits vont vous titiller les papilles pendant un petit moment.
Je me devais de vous partager la recette car sincèrement une belle découverte gourmande.

 

2 citrons jaunes
125 g de beurre pommade
70 g de cassonnade
50 g de sucre glace
2 sachets d'Earl Grey au lieu de 3
1 oeuf
50 g de poudre d'amandes
200 g de farine

Battre le beurre pommade avec la cassonnade
Passage au congélateur pendant 15 min
Cuisson à 180 pendant 15 min
Prélever le zeste de deux citrons jaunes
Ajouter les sachets de thé Earl Grey et les zestes de citron jaune
Incorporer l'oeuf, la farine et la poudre d'amandes
Former un pâton et le fermer dans du film alimentaire
Etaler la pâte sur environ 5 mm
Détailler la pâte avec l'emporte-pièce choisi

Pour donner encore plus de pep's, réaliser un glaçage avec le jus des deux citrons jaunes et le sucre glace

Canette aux olives 2.0

La dernière recette publiée à base de canette aux olives date de 2017.

C'est une recette que je fais souvent car elle est très appréciée par ma petite famille.
J'ai également fait des petits pois à la française comme le faisait ma grand-mère et ma mère.
Je n'ai pas réalisé de farce afin que cela soit "un peu plus léger".

Une canette prise chez mon boucher avec les abats
300 g d'olives vertes dénoyautées
1 tête d'ail
huile d'olive
sel et poivre
2 échalotes

Dans un plat allant au four, verser un petit peu d'huile d'olive
Couper grossièrement les échalotes
Ajouter les olives, les échalotes, les abats et la moitié de la tête d'ail
Déposer la canette remplie d'ail et d'olives vertes
Saler et poivrer
Enfourner à froid sur 200° pendant 1h30
Arroser pendant la cuisson

Petits gâteaux au coeur chocolaté

 Le soleil a repris un peu sa place dans ce ciel de grisaille.

J'ai réalisé dans le moule Flowers de Demarle de jolies gourmandises au coeur de Peanut Choco/Butter de Prozis
J'ai fait un gâteau au yaourt en remplaçant le pot de yaourt par..... un pot de 250 g de mascarpone

Donc il vous faut
1 pot de 250 g de mascarpone
2 pots de cassonnade
3 pots de farine avec levure incorporée
4 oeufs
1 pot d'huile Isio4

J'ai divisé la pâte en deux pour faire ces petits gâteaux et une autre recette à venir

Mélanger tous les ingrédients
Dans le fond du moule Flowers, déposer un peu de pâte à gâteau puis une belle cuillère à café de Peanut Choco/Butter et recouvrir de pâte
Enfourner à 190 pendant 25 min