15 févr. 2018

Le Top 2017

Je vais essayer de vous remonter les recettes les plus vues lors de l'année 2017 et ma constatation EST que vous n'êtes pas un bec sucré pour l'année qui vient de s'écouler.


Janvier 


Février



Mars


Avril


Mai


Juin

Juillet


Septembre


Octobre


Novembre


Décembre



14 févr. 2018

Au Top en Janvier

Une nouvelle petite rubrique "Recettes au top" vient rejoindre ses petits copines.
J'ai eu envie de vous repartager les recettes les plus appréciées pendant le mois écoulé, vous permettant peut-être aussi de découvrir ou redécouvrir certaines d'entre elles.
Ce que j'ai pu constaté sur le mois de Janvier c'est que vous aviez le bec bien sucré.. et c'est le brownie à la cacahuète qui les détrône toutes !




















7 févr. 2018

Risotto Lardons / Courgette

Allez encore de la courgette qui n'est pas un légume de saison !!! On dirait que j'ai tout faux mais c'est leur faute aussi dans les supermarchés à mettre des légumes hors saison moi qui suis si faible devant un étal de courgettes.
Je me fais souvent du risotto car on peut mettre tout ce qui nous passe sous la main.
Lundi, j'ai récupéré ma filleule avec sa copine pendant une longue pause au lycée et je leur ai préparés ce risotto.
Côté proportion je fais toujours au pif pour le riz, à l'oeil comme aurait ma mamie.
Et puis les puristes du risotto risquent de me maudire pour la préparation.


Ingrédients pour trois personnes
200 g de lardons fumés
1 coeur de bouillon à la volaille
300 g de riz Arborio (approximativement)
1/2 oignon
1/2 courgette
1 belle cuillère de crème fraîche
fromage râpé
poivre, huile d'olive

Préparation
Couper en gros morceaux la courgette et l'oignon puis les hacher à l'aide du Tornado
Dans une casserole à fond épais, faire revenir dans un petit d'huile d'olive les lardons fumés, la courgette et l'oignon
Au bout de quelques minutes, ajouter le riz Arborio et continuer la cuisson jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides
Ajouter le coeur de bouillon de volaille puis recouvrir la préparation d'eau chaude
Laisser mijoter à feu doux tout en remuer
Rajouter de l'eau chaude au fur et à mesure pour que le riz puisse continuer à cuire
Dès que le grain de riz est cuit, sortir la casserole du feu et ajouter la crème fraîche et le fromage râpé
Poivrer si nécessaire
Déguster bien chaud

6 févr. 2018

Muffins Choco / M&M's

Maintenant que j'ai trouvé LA recette pour mes muffins, je ne m'en lasse plus
Du coup, j'ai mis dans les muffins ma gourmandise préférée les M&M's.
J'avoue que certains ont fini dans ma bouche pendant la réalisation de la recette mais c'est tellement bon !!!



Ingrédients 
190 g de sucre (cassonade ou blanc ou blond)
200 g de lait fermenté
8 cl d'huile de tournesol
275 g de farine avec levure incorporée
1 oeuf

35 g de poudre chocolatée non sucrée 
50 g de M&M's

Préparation
Mélanger tous les ingrédients 
Incorporer les M&M's écrasés 
Déposer des caissettes dans les empreintes à muffins
Remplir chaque empreinte avec la pâte
Enfourner à 200° pendant 20/25 minutes

5 févr. 2018

Croque-Monsieur à la courgette

Le dimanche soir côté cuisine c'est freestyle tout le monde mange ce qu'il veut.
Généralement, ce sont des croque-monsieurs, un plat de pâtes à la sauce tomate ou bien une soupe.
Hier soir, j'ai eu envie de croque-monsieur mais avec mon aliment préféré la courgette.
J'avais déjà réalisé une version à la courgette (ici).


Ingrédients pour une personne
2 tranches de jambon blanc
1/4 de courgettte
30 g de gruyère râpé
une noisette de beurre
4 tranches de pain de mie complet

Préparation
Râper la courgette
Beurre une face de chaque tranche de pain de mie  et  les retourner
Déposer sur une tranche de pain de mie le gruyère râpé, la courgette râpée, la tranche de jambon, puis encore la courgette, le gruyère râpée et finir par une tranche de pain de mie
Renouveler l'opération pour faire un second croque-monsieur
Faire cuire dans l'appareil à croque-monsieur

2 févr. 2018

Gigot d'agneau romarin / tomates confites

J'adore cuisiner des pièces de viandes le dimanche, c'est convivial et bien gourmand et puis cela change du poulet ou du rôti de boeuf.
J'ai utilisé mes petites tomates confites faites cet été (d'ailleurs, il faudrait que j'en fasse plus l'année prochaine).
J'ai fait cuire des pommes de terre et des patates douces à la vapeur que j'ai mis en fin de cuisson.



Ingrédients pour quatre personnes
1 gigot d'agneau de 700 g
1 gros oignon rouge
Tomates confites
Romarin
Huile d'olive, sel, poivre
2 gousses d'ail

Préparation
Peler et couper l'oignon rouge en tranches
Piquer le gigot avec les gousses d'ail
Saler et poivrer
Faire quelques entailles et y mettre des petits morceaux de tomates confites
Parsemer le gigot de tomates confites antérieures et de brins de romarin
Verser un filet d'huile d'olive
Enfourner à 180° pendant 40 minutes


1 févr. 2018

Muffins Framboise / Citron

Après avoir trouvé la recette "parfaite" (enfin pour moi) des cookies, j'ai l'impression que j'ai trouvé celle des muffins.
Je l'ai trouvé sur un des catalogues de "Picard" distribués dans les boîtes aux lettres.
Au départ, la recette est faite avec des myrtilles (déjà testée, une pure tuerie).
Je pense que l'on peut mettre tous les fruits que l'on veut et puis c'est surtout pour se faire plaisir non que l'on fait de la cuisine ou de la pâtisserie.
Du coup-là, ce sont la framboise et le citron qui sont venus titiller les papille.


Ingrédients 
190 g de sucre (cassonade ou blanc ou blond)
200 g de lait fermenté
8 cl d'huile de tournesol
275 g de farine avec levure incorporée
1 oeuf
le zeste d'un demi-citron
100 g de framboises congelées

Préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf les framboises
Incorporer délicatement les framboises
Déposer des caissettes dans les empreintes à muffins
Remplir chaque empreinte avec la pâte
Saupoudrer de sucre en grains (facultatif)
Enfourner à 200° pendant 20/25 minutes